2017年03月17日 (金) | Edit |
-にじみ出るお人柄-





午前中は南観音で仕事だったので、数年前に見つけて以来宿題にしていた『たかふじ』に行ってきました。

お店の場所は、南観音の中でも南のほう。

レディ薬局やマルシェーの近くで営業されています。

たかふじ 外観





お店自体は案外こぢんまりとしていて、小上がりに2卓とカウンターに5席ほど。

お店の切り盛りは、笑顔が素敵な老夫婦がされています。





メニューはなさそうでしたのでお聞きすると、おかず・ごはん・うどん・中華そばができるとのこと。

カウンター上のおかずが大変魅力的でしたが、ここに来たのは中華そばの赤ちょうちんに惹かれたから(笑

初志貫徹しての注文です。





麺は小さめの羽釜でゆで始め、湯切りは平ざるで。

なかなか手際が良く、これはちょっと期待してしまうではありませんか~

たかふじ 中華そば

出てきた中華そばは、広めの丼に茶濁スープを湛えたタイプ。

具材はもやし・青ねぎ・チャーシューという布陣です。





レンゲはありませんので丼から直接スープをいただいてみると、軽い獣臭に元ダレ由来かなと思われる酸味やほのかな甘さが。

尖ったところはなく、まぁるい喉越しでして、お二人のお人柄がにじみ出ているようなスープです。

白胡椒が溶けてくると、ビシッと刺激的に。

たかふじ 中華そば アップ





麺は四角く、つるっと。

たかふじ 中華そば 麺





7割がたスープを飲み干し、お会計すると、お値段は450円とのこと。

550円?600円?とか思っていたので、これは驚きのお値段です。

チャーシューは4枚も入ってるし、お得感がある一方で他にも注文すればよかったかなぁと思ったりもして。





あ、そうそう。

カウンター上のおかずが旨そうだったので、1枚パチリと。

たかふじ おかず2

これは旨そうな煮物ではありませんか~

次回はご飯とおかず食べてみなきゃ。

いやいや、夜に行って、おかずと熱燗か。

ごちそうさまでした!!!

(2017.2)



■お店のデータ
たかふじ
広島市西区南観音7-2-2
0822325874
営業時間:未確認
※昼・夜共に営業あり。
定休日:未確認


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2017年03月16日 (木) | Edit |
-東にもあったのか-





今回訪れたのは、ホルモン天ぷらの『史(ちかし)』。

お店は東区の曙にあり、メインの通りから1本入っています。

ラーメンの「田」が目印になるとは言え、地元の方じゃないとなかなか気付かないお店なのかなと。

史 外観

店内には、くの字型のカウンターと焼肉の焼き台が置かれたテーブル・座敷が設置されていて、20名くらいは入れるのではないでしょうか。

史 店内





メニューです。

史 メニュー
※肉盛(焼肉用)1kg4,000円が気になる!

定食物があったりするのかなと思いお聞きしてみると、昼夜共通メニューとのこと。

それでは、ということで、ご飯・でんがく汁・天ぷら4つをお願いしてみました。

天ぷらの部位は指定せず、おススメで揚げていただく事に。





出てきたのは予めカットされていて、福島町方面の店ではお約束のまな板と包丁はないのかな?

それとも食べ慣れていない人と思われたのかも(笑

史 ホルモン天ぷら

タレにはお約束の一味唐辛子をたくさん入れていただきましょう。





揚げ立て熱々の天ぷらは旨いですね~

衣はカリッとしていて、いずれも臭みはありません。

部位はおそらく、白肉・ふわ(肺)・はつ(心臓)・血肝かなぁ。





でんがく汁。

史 でんがく汁

こちらは、センマイとハツにキャベツが具材で、味は笑っちゃうほどにアジシオ(笑

いわゆる課長さんと塩でして、ラーメンでこんなの出てきたら悲しいですけど、でんがく汁ならアリと思えるんですよねぇ。






これにお茶碗こんもりのご飯を食べて、税込み1,102円。

少しお代が張りましたが、でんがく汁を卵スープにしたり、天ぷらも3種にすると800円台でいけますね。





あ、そうそう。

こちらは、おじ様おば様の昼酒スポットでして、僕以外は全員お酒飲んでましたとさ(笑

ごちそうさまでした!!!

(2017.2)



■お店のデータ
史(ちかし)
広島市東区曙2-8-28
0825215088
11:00~14:00
17:00~23:00
定休日:火曜日


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2017年03月15日 (水) | Edit |
-丸いと困っちゃう-





小雨が降る日曜日に訪れたのは、中区橋本町にある『笑壺』。

こちらは、勤め先の周辺で日曜日に営業している貴重なお店なんですよ。





場所は、うどんの「西田屋」の向かい側。

「青柳屋」「ミオバール」「かぶと屋」などと同じ通り沿いにお店があります。

笑壺 外観

笑壺 暖簾





暖簾の先は厚手のビニルで仕切られていて、小上がり的なスペースには3卓ほど。

足元には玉石が敷かれ、四角い石材が飛び石の如く配置されています。

ひょいと歩きその先の引戸を開けると、鉄板・テーブル・ソファが設置されている店内へ。





鉄板前に座らせていただき、肉玉そばの野菜増し750円を注文してみました。

笑壺 メニュー





丸く生地を敷いたら魚粉をかけ、キャベツ・もやし・天かす・豚バラ・各種調味料・ラード・つなぎと手際よく重ねていきます。

焼き手は若い女性でして、さささと焼くさまは、見ていて楽しいものです。

笑壺 お好み焼き 途中2

反転させ、しばし放置後、何度かヘラでプレス。





そばは袋麺。

出汁でほぐし、本体と同程度の調味料でしっかりと下味つけたら、丸く成形し本体と合体。

笑壺 お好み焼き 途中





卵を貼り付け、ソース・青海苔などで完成を迎えます。

笑壺 お好み焼き 完成

ソースは少なめですけど、調味料の味やキャベツの甘味があるので、味の不足感は感じられず。

むしろ、なかなか旨いお好み焼きだと思います。





あえて難点を挙げると、角が丸いヘラ。

笑壺 角が丸いヘラ

僕は角からお好み焼きを切るので、丸いとグッと押し付ける形になってしまい、どうしても崩れやすくなります。

野菜増しした事も崩れやすい理由ではあるんですが、このヘラ苦手なんですよ(苦笑





それはそうとして、街中で肉玉そばが650円というのはお安めの設定でして、野菜増し100円を足しても750円。

これはコスパの観点からも良い部類だと思います。





冒頭にも書きましたが、日曜営業をしているのがとてもありがたい存在。

何度か立ち寄って、他のメニューも食べてみたいと思います。

ごちそうさまでした!!

(2017.2)

※夜メニュー撮影したのでアップしておきます。
笑壺 夜メニュー



■お店のデータ
笑壺(えつぼ)
広島市中区橋本町8-17
0822228053
11:00~14:00
17:00~24:00
定休日:月曜日


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2017年03月14日 (火) | Edit |
-やはり 悪くない-





昨年6月以来、2度目の訪問。

辛い物が食べたくて勤め先を出発したまでは良かったんですが、4店連続で満席で入れず、流れに流れて『らーめん ぶぅ』にたどり着いた訳なんです。





注文したのは、豚骨旨辛味噌麺。

このメニューがあることを覚えていたオレ、エライぞ(笑

ぶぅ 旨辛味噌麺

周囲が泡立ったスープは味噌っぽい色合いで、中央の青ねぎと辛味ペーストの赤が映えます。

スープの香りはそう高くなく、味は、軽い味噌の風味にピリ辛。

少しのとろみと少しのざらつきも感じます。

このざらつきは骨粉の感じではありませんので、辛味噌由来なのかも。

そして、辛味噌のニュアンスが天下一品(壷に入っている、アレ)と似ているような気がしました。





細麺は、ザクザク食感とまではいきませんが、それなりに固めでの提供。

ぶぅ 旨辛味噌麺の麺





辛さの不足感が強いけど、僕の望んだレベルがイカレテルだけで、一般的には丁度良いんだと思います(苦笑





生姜を使ったラーメンもあるので、そんなのも試しに、また寄ってみましょうかね。

ごちそうさまでした!!

(2017.2)



■らーめん ぶぅの訪問記
らーめん ぶぅ(2016.6)


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2017年03月13日 (月) | Edit |
-看板のない店-





上海総本店」の隣にある『多慶家』に行ってきました。

こちらは入口周りの看板がないお店でして、店の名前は所在地からネット検索して調べました。

多慶家 外観





中に入ると、テーブル席を左手に見ながら細い通路を抜け、厨房の端というか、横をすり抜けて掘りごたつとカウンターがある空間に到着。

多慶家 店内

一般的には入口側に厨房を持ってきますが、こちらは店の中央に配していて、ちょっと変わったレイアウト。

初めて入った人は、裏口から入ったのかと思っちゃうかもしれません。





店頭に置かれているランチメニューです。

多慶家 メニュー

この日は節分。

恵方巻きがメニューにあるなんて、タイムリーですね。

ちなみに、お店の中にはメニューがないので、表で決めて入るようにしてください。





注文したのは、ヒレカツ。

多慶家 日替わり全景

メインのヒレカツ・小鉢2つ・ご飯・汁物・豆という内容です。





まずはヒレカツに寄ってみましょう。

多慶家 日替わりのヒレカツ

衣は青海苔混じりで、食べるとさくっと。

肉は固くなく、ふんわり揚がっているのが良いですね~

細切りキャベツもまずまずのボリューム。





小鉢の冷奴は定番的で、やや甘めに炊いたひじきは高いおかず力を備えています。

素麺入りの熱々味噌汁に、やや多めの白ご飯。

総じてなかなか旨く、ご飯お代わり可能でお代は800円。

僕はお代わりしませんでしたが、納得感のある料金かなと感じました。





あ、そうそう。

豆は持ち帰り、夜のおつまみにさせていただきました(笑

多慶家 日替わりの豆





この界隈の定食では少し良いなと思いましたので、また行ってみたいと思います。

ごちそうさまでした!!

(2017.2)



■お店のデータ
多慶家
広島市中区八丁堀4-12
0822242622
11:30~14:00
18:00~21:00
定休日:日祝
※土曜日は不定休とのこと。


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