2012年01月19日 (木) | Edit |
西区中広にある有名ラーメン店『紺屋(こうや)』に3年振り2回目の訪問です。

実は前回の訪問では、ベースの醤油ラーメンと塩ラーメンをいただいたんですが、味がとても薄く、美味しいと感じる事はありませんでした。

出汁が薄かったのか、僕の舌が化学調味料が入っていない料理(無化調)に慣れていなかったからか、は分かりませんが、そのように感じたのは事実。



あれから3年が経ちましたが、お店は繁盛されているようで周りの評判も上々。ここは一つ、もう一度食べてみなくてはと思い訪問してみました。





丁度お昼前でしたのでスムーズに座る事が出来ましたが、12時20分頃からは待ちが出る程。

こちらがメニューです。



基本の醤油と塩が800円。ラーメンとしては高額の部類ですが、吟味された材料をお使いとの事。この値段でこれだけの客の入り。食べる前から期待してしまいます。



さて、僕は塩ラーメンを注文するつもりでいたんですが、近くのお客が食べていた汁無し坦々麺の山椒の香りが素敵過ぎて、翻意。

結局、坦々麺(汁あり)を注文してしまいました。同行者は醤油ラーメンを。



こちらが坦々麺です。



辛さは僕には物足りませんが、スープにコクがありますし、山椒も良く効いていますのでグイグイ食べる事ができます。

麺は中細のストレート麺。少し固めの茹で加減ですが、スープとの相性は良いと思います。

坦々麺の味自体は麻辣商人や廣来の方が好みなんですが、食べた後の油っぽさや喉の渇きが皆無だったのには驚きました。


こちらは醤油ラーメンです。



醤油由来なんでしょうか、ちょっと甘味のあるスープで後口はとても綺麗です。今回はベースの出汁がしっかりと感じられて旨かったです。

具材は、たまご半分・白菜・たけのこ・チャーシューなどで食べ応え十分の様子。



3年振りの『紺屋』。前回訪問よりも格段に旨かったと思います。次回の訪問では翻意せずに塩ラーメンを食べなきゃ。

ごちそうさまでした!!!

(2011.11)


■お店のデータ
紺屋(こうや)
広島市西区中広町3-20-7
0825035166
11:30~14:00
18:00~20:30
定休日:毎月14・15・16日
駐車場あり


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コメント
この記事へのコメント
汁無しも是非一度。
値段的にき○くや、麻○商人を大幅に超えますが・・・
いわゆる、それ系の汁なし坦々麺とは別物として、一時期ハマりました(笑)
2012/01/19(Thu) 20:04 | URL  | てんとうむし #-[ 編集]
てんとうむしさんへ
> 汁無しも是非一度。
> 値段的にき○くや、麻○商人を大幅に超えますが・・・
> いわゆる、それ系の汁なし坦々麺とは別物として、一時期ハマりました(笑)


僕も気にはなっているんですよー。

とりあえず、次回は塩ラーメンを食べるつもりですので、次々回かなと思っています~。
2012/01/19(Thu) 20:09 | URL  | oomin #-[ 編集]
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