2011年01月04日 (火) | Edit |
中区八丁堀のボーリング場「パークレーン」の向かい側、居酒屋「入船」の2階にあるお店で、若い店主が切り盛りをされている最近評判の居酒屋です。

僕は1年ほど前に一度だけ訪れた事があって、その時に良い印象を受けていましたのでこの度再訪する事にしました。

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月曜の夜ということもあってか、お客の入りは少なめ。

奥のテーブル席には何名かお客がいるようでしたが、僕が座ったカウンター席は独占状態。

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お店からすると12月でもありますしお客はたくさんいた方が良いに決まっているのですが、僕個人的にはこの位の入りの方がゆっくりと料理を味わえるので良いかなと。



この日の滞在は2時間程度。

おばんざいもりに始まり、刺身の盛り合わせ、有機野菜のサラダ、鴨の冶部煮、カキフライなどを注文。

いずれの品も、口に入れると笑顔がこぼれるほど美味しかったです。

1年前よりも随分と美味しくなった、そんな印象を受けました。

また、接客スタッフの日本酒知識がしっかりとしており、宝剣絞りたての白ラベルと緑ラベルの違いなどを尋ねても答えてくれる程。

素晴らしいお店になってきたなぁと嬉しく思いました。



そんな中、いただいた料理はこのような感じでした。



まずは本日の一番出汁と突出しの胡麻豆腐。

この一番出汁を吸い物にして出される所がこのお店の大きな特徴です。

鰹の出汁がしっかりと効いていて、非常に美味しい吸い物でした。

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おばんざいもり3点。

今回は鰆のカマの煮付け、小柱と蕪の煮物、手羽先と大根を炊いたもの。

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特に印象的だったのは鰆のカマの煮付け。

甘辛く煮付けてありますが、しつこくない甘さ。

刺身用ではないと思われる小さめの鰆を使われていました。

他の2品は出汁が効いた品の良い味付け。

おばんざいもりは、この3品で600円。

コストパフォーマンスに優れた料理群で、オススメの品です。



刺身の盛り合わせは鯛、〆鯖、ソイメバル、鯒、石鰈の5点。

鯛はウニを巻いた形で提供されており、中のウニが甘くて旨かったです。

ソイメバルは結構珍しいですね。

歯応えがよくなかなか旨かったです。

石鰈は昆布〆で。久々に食べましたがマコガレイとは違って少し癖があるのもこの魚の特徴かと。

もちろん旨かったですよ。

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有機野菜のサラダ。

アイスプラントが混じっている辺り、面白いなぁと思いました。

そして、手造りのマヨネーズが良かったです。

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鴨の冶部煮とカキフライは素材の味が濃く、「うん旨い!」と思わず口から出るほど。

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飲んだお酒は、東洋美人、宝剣、澤の花を新酒で。

竹鶴は熱燗で。宝剣は「魂心のしぼりたて」の白ラベル。

『あんべぇ』に訪れる数日前に大和屋酒舗で購入して自宅で飲んだのは緑ラベルでした。

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※自宅で飲んだもの

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※お店で飲んだもの

緑ラベルは味が乗っていて僕好み。

白ラベルは軽いテイストでした。

米は八反錦で同じですが、確か精米歩合が緑:60%、白:55%だったかな。

※白ラベルって限定酒なんですってね。



良く飲み、良く食べ、大いに楽しんだ2時間。

このお店が広島でもトップクラスの居酒屋である事を再確認した2時間でした。

「むろか」(こんなお店)は素材に手を加えた創作系料理が持ち味。

『あんべぇ』はある程度の手は加えるが、どちらかというと素材の良さを生かした旨さで勝負という印象。

好みの差はあるのでしょうが、僕にとってはどちらも素晴らしいお店だと感じます。

この先20年、30年と楽しませてくれるお店が身近にある幸せを噛み締めつつ、僕はお店を後にしました。


ごちそうさまでした!!!!

(2010.12)


■お店のデータ
あんべぇ
広島市中区八丁堀12-14
0822227545
17~翌2時
定休日:日・祝


■その他の飲食店記事はこちら


所在地別飲食店リストはこちらご覧いただけます。







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コメント
この記事へのコメント
NO TITLE
あんべぇはずっと宿題にしているお店ですが、
こんな遅くまで営業してるのを知りませんでした(;´Д`A

これは早いとこ行けそうな気がします♪♪
2011/01/04(Tue) 20:10 | URL  | まるこ #mQop/nM.[ 編集]
まるこさんへ
まるこさんともあろう方が
まだ行かれていなかったなんて。。。

ぜひぜひ、早く行ってみて下さい!

ご店主もイケメンですし(笑)。
2011/01/04(Tue) 21:50 | URL  | oomin #-[ 編集]
NO TITLE
ここ、何度も行こうとしてるんですが、
いつ電話しても、既に満席・・・
いつか行きたいお店です。

2011/01/06(Thu) 03:35 | URL  | 増井 #1wIl0x2Y[ 編集]
増井さんへ
ダメ元で電話したら入れたんですよ。

ラッキーでした(笑)。
2011/01/06(Thu) 13:52 | URL  | oomin #-[ 編集]
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