白目をきれいに
2017年11月15日 (水) | Edit |
-差別化-





広電「宇品2丁目」電停前に出来た『やのや』に行ってきました。

やのや 外観

こちらは、最近広島で増えつつある鶏白湯(とりぱいたん)ラーメンを提供されるとのこと。

このカテゴリーには「歩いていこう」「かけはし」「麺屋小町」などのライバル店がありますが、さてさてどんな感じなんでしょうか。





中に入ると、デジタルな券売機がお出迎え。

ラーメンは白・黒・赤・海老・激辛とあり、つけそばも用意されているようです。

やのや メニュー

初めての訪問なので、ノーマルの白を。

それと、ランチタイムは無料となる白ご飯もお願いしてみました。





客席はL型のカウンターに10席程。

やのや 店内2

やのや 店内

ここを男女3名で切り盛りする体制です。





やのや 鷄白湯ラーメン

出てきたラーメンは、表面に厚めの油膜が張っていて、スープの泡立ちも確認。

説明書きにあったエシャロット油は、見た目からは良く分かりません。





ややとろみがあり、膜が張る感覚を覚えるスープ。

鶏の香りと旨味がしっかりと出ていて、濃厚寄りの仕上がりです。

特徴としては、塩気の強さでしょうか。

ここまで塩っぱいのはなかなか出会いませんので、これをこの店の特徴として際立たせているのかもしれません。





麺は、細麺と太麺からチョイス可能。

今回は太麺を選んでみました。

やのや 麺

固めのゆで加減でポッキポキ寸前。

もう少し柔らかくしなやかなほうが、スープとの一体感が増して良いんじゃないかなぁ。





ちなみに、無料のご飯は焼鳥屋さんで出てくる鶏がらスープサイズ。

思ったよりも少ないですけど、無料ですから不満はありません。





細麺も試してみたいし、海老も気になる所。

しばらくはこのエリアの開拓ができますので、再訪時に食べてみようと思います。

ごちそうさまでした!!

(2017.10)



■お店のデータ
やのや
広島市南区宇品御幸2-11-3
0825697530
11:30~14:00
18:00~21:00
※土曜日は16:00終了。
※日曜日は昼営業のみ。
定休日:不定休(FBにて告知か?)


カテゴリー別飲食店リストはこちらからご覧いただけます。


所在地別飲食店リストはこちらご覧いただけます。





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