2013年08月02日 (金) | Edit |
この日は、比治山方面に午後イチで用務がありまして。

これは、訪問機会の少ない段原方面で、訪問前の腹ごなしをするチャンス(笑)!

いくつかの候補店がありましたが、後輩から旨いお好み焼き店があるとの情報をもらっていましたので、彼を信じて訪問してみました。



訪れたのは、『どらえもん』と言うお好み焼き店。

段原の住宅街で、ひっそりと営業されています。







引き戸を引いて中に入ると、50前後と思しき女性がお出迎え。

鉄板前にいらっしゃるところを見ると、この方が焼き手のようです。



客席は、六人掛けのテーブルが一つと、その他は鉄板前に六席。

気温が30度を超えようかという日でしたので、鉄板前はガラ空きです。

暑いのは覚悟の上で鉄板前に陣取り、肉玉そばを注文。



まずはキャベツを大目につかみ、鉄板の上へ。

その上から太もやし・天かす・豚バラ3枚・ガーリックパウダーと積んでいきます。



その後、野菜の山の脇に生地を円く敷き、野菜パートを上下反転させたら、上に生地をかぶせます。

少しの間ではありますが、生地と野菜を別にで焼くのは珍しい工程と感じました。




そばは袋麺。

袋から出したそばに出汁を差して、手際良くほぐし広げます。

さらにラードを差して、しばらく放置。

片面がカリカリになるまで焼くようです。



黄身の色が濃く旨そうな卵を貼り付けて完成したのがこちら。



実際に食べてみると、麺はカリカリで野菜にも歯ごたえが残っており、なかなか旨い一枚。



ややガーリックパウダーが強めなのは、勤め人には気になる点ではあります。

幸いな事に、この後の用務は某所への書類提出のみでしたので事なきを得ましたが、訪問時にはご注意下さい。



このクオリティで一枚500円と言う安さ。

街中にある観光客目当てのお店への訪問意欲を失わせる、インパクトある一枚です。



情報を教えてくれたのは、東雲の「イワイ」を教えてくれた彼。

確度の高い情報をありがとう!

ごちそうさまでした!!!

(2013.6)


■お店のデータ
どらえもん
広島市南区段原南1-10-20
0822642988
営業時間・定休日:未確認


その他の飲食店記事はこちらからご覧いただけます。


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コメント
この記事へのコメント
 “ドラえもん”の著作権的なモンはユルイので有名だけど…良いのか?店名?!?
今はないっぽいけど比治山の近くには“ごっつええ感じ”って焼肉屋もあったなぁ。
ロゴがあの番組と全く一緒だった。
2013/08/02(Fri) 09:59 | URL  | クレイジーピエロ #-[ 編集]
イラスト付きで商標登録的に大丈夫(笑)
自分はラーメンと同じく広島市ではほとんどお好み焼き食べないんですよね。
五日市の「八昌」は行ったことはありますが、結構しっかり焼いてるみたいでパリパリ感がある感じでした。
個人的には水分を感じる方が好きかな。
ちなみに竹原に行った時は「御幸」というお好み焼き屋に行きます。
同じ竹原でご当地アニメにも出てくる「ほり川」もまあ美味しいですが、ここは酒粕アイスが一番おすすめです。
2013/08/03(Sat) 19:17 | URL  | ジジ #-[ 編集]
西条のサタケ近くには、「サザエさん」というお好み焼き店がありますよ~(笑)
2013/08/04(Sun) 05:24 | URL  | カーラー #-[ 編集]
クレイジーピエロさま
著作権の件は多分NGなんでしょうが、国民的キャラクターですし、大きな心で許してあげて欲しいですね(笑)。

あ、ちなみに一楽章の移転情報は、僕がTLに流したんですよ。
新しいお店には、折を見て行こうと思います。
2013/08/04(Sun) 12:26 | URL  | oomin #-[ 編集]
ジジさんへ
商標的にOKですか(笑)?

五日市の八昌は、確かにしっかり焼きますね。
以前行った時は鉄板の温度が高くて、食べている途中で記事がガリガリになってしまいました(苦笑)。

2013/08/04(Sun) 12:32 | URL  | oomin #-[ 編集]
カーラーさんへ
> 西条のサタケ近くには、「サザエさん」というお好み焼き店がありますよ~(笑)

ナイス情報(笑)。
2013/08/04(Sun) 12:33 | URL  | oomin #-[ 編集]
>ちなみに一楽章の移転情報は、僕がTLに流したんですよ。
 3Q!
ま…まぁ…同様してねぇし、マジで、店が1軒どうかなったかて位で動揺もビビリもしネェし。
いや、マジでマジで。(はんにゃ風に)
2013/08/07(Wed) 22:33 | URL  | クレイジーピエロ #-[ 編集]
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