白目をきれいに
2017年11月22日 (水) | Edit |
-再会-





骨々亭」のご出身で、岩国で店を出されていた『らーめん両さん。』が広島に凱旋!

勤務地が店の近くに変わったのを見計らって、訪問して参りました。





お店の場所は、ヒロデンボウルの北側辺り。

以前「奉天閣」という爆盛り中華料理屋さんがあった場所です。

両さん 外観





店内はカウンターのみで10席程。

「奉天閣」時代にあった奥の座敷は荷物置場になっている雰囲気でした。

両さん 店内





メニューです。

両さん メニュー

両さん メニュー2

とてもシンプルなメニュー構成ですね。

以前はあったご飯物が見当たらなかったので、ラーメンの並だけお願いすることに。





微細な背脂が浮き、所々に泡が確認できる茶濁スープ。

両さん ラーメン

見た感じは、岩国時代と変わらない印象です。





スープは記憶ほどは濃厚ではなく、元ダレ由来っぽい甘さが前に出てきた印象。

そして、牛すじの煮汁っぽい風味と後口に残る苦味のようなフレーバーを僅かに感じましたが、既食のみなさま、いかがでしょうか。





麺は特段の特徴の無い、細めの麺。

両さん 麺

具材は、青ねぎとチャーシュー。

薄いけどとろっとしたチャーシューは、さすがに旨かったです。





食べ終える寸前、後客からチャーハンのオーダーが!

まさか?と思って裏返してみると。。。

両さん ご飯物メニュー

僕としたことが(苦笑





楽では無い立地ですけど、がんばって定着して欲しいですね。

ごちそうさまでした!!

(2017.10)



■移転後のデータ
広島市中区南竹屋町8-5
0822405118
営業時間:未確認
定休日:第1・3木曜日


■らーめん両さん。の訪問記
らーめん両さん。(2013.5)


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2017年11月20日 (月) | Edit |
-人柄も-





たまには、間違いなく旨いラーメンを食べたくなるもので。

そんな時は『与壱』かな。

与壱 外観





L型カウンターのみの狭い店内は満席。

店員が3名いて、凄いぎっしり感です(笑

ラーメンのメニューはこんな感じ。

与壱 メニュー

これら以外には、手書きメニューで「梅しおラーメン」というのがありました。

ひょっとしたら、唯一の塩系かも。





注文したのは、お昼限定の定食。

ラーメンは「熱いので」という理由で、店員がお客の前まで持ってきてくれます。

与壱 ラーメン

丼に並々とスープを湛え、見るからに旨そうなビジュアル。

少し観察していると、早速膜を張っていました。

与壱 スープ





スープは濃厚なんだけどクドくなく、切れもあり。

元ダレ由来でしょうか、甘さもありしっかりと炊いた感じが伝わってきます。

熱過ぎない温度もいいですね。





麺は細めで固すぎない茹で加減。

与壱 麺

そして、もやしの旨さに驚き、厚みのあるチャーシューの旨さに頷き。





チャーめし。

今回はマヨネーズ抜きで。

与壱 ちゃーめし

マヨネーズ抜くと、わりとあっさり!





妻が頼んだレモンラーメン。

与壱 レモンラーメン

レモンの酸味に、山椒と黒胡椒でパンチを出しています。

スープ自体は元ダレを控えたかのようなあっさり感でした。





何より感心したのは、ご店主のにこやかな対応。

人気店でも慢心せず、以前と変わらずな印象でして、これだけでも来た価値があるというものです。

オープン以来行っていない、大芝店にも行ってみようかな。

ごちそうさまでした!!!!

(2017.10)



■与壱の訪問記
与壱(2010.3)
与壱2(2012.1)


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2017年11月17日 (金) | Edit |
-再訪決定-





以前より、その名を聞いていた『こぱん亭』。

鷹野橋商店街の南にある店で、わりと地味な場所に佇んでいます。

こぱん 外観





メニューは店頭にあり。

ランチタイムは3種類のようですね。

こぱん メニュー





店内には、少し高さのある鉄板席、木部とオレンジが調和したテーブル席の2種類が用意されています

こぱん 店内

こぱん 店内2

店内掲示のメニューの字体やご店主のうしろ姿など、雰囲気のよさが伝わってきますねぇ。





注文したのは鶏ももステーキ定食880円。





こちらはメイン。

こぱん 鷄ももステーキ

一緒に盛られた野菜炒めの量が多くて、ちょっと嬉しくなっちゃいますね。

何もつけずに食べてみると、鶏は薄っすらと塩胡椒、野菜は胡椒強めな味付け。

醤油ベースのさらりとしたタレを掛けたとしても薄味でして、濃い味が好きな方には不満が残る内容と思われます。

しかしながら、シャキシャキ残しの玉ねぎやピーマン、味が深くてご飯のおかずになり得るエリンギとナス等、野菜の旨さは流石の一語。





一緒に出て来た、ご飯。汁物。お漬物。

こぱん 鷄ももステーキ定食

麦が少し入っているご飯、酒粕で仕上げた豚汁、やや甘めのたくあんに酸味が軽く効いたきゅうり。

いずれもきちんと旨く、他のランチも食べてみなくてはと思わせてくれます。

こぱん アイス
※デザートの一口アイス。




店内の掲示物によると、ご主人はフレンチご出身とのこと。

それを知ってしまうと、ハンバーグよりもお好み焼きのほうが気になりますよね?

次回、食べてみようと思います。

ごちそうさまでした!!

(2017.10)



■お店のデータ
こぱん亭
広島市中区大手町5-8-13
0822467724
11:30~14:00
17:30~23:00
定休日:火曜日


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2017年11月14日 (火) | Edit |
-ようやく-





3年以上前に見つけていた『ちゃこっと』でランチを食べてきました。

お店の場所は、大手町3丁目の南のほう。

ラーメン好きの方には「骨々亭」の隣と言えばピンと来ると思います。

ちゃこっと 外観

ちゃこっと 看板





店内には2または4人用のテーブルを配置。

ご夫婦と思われる男女2名で切り盛りされています。

ちゃこっと 店内

ちゃこっと 店内2





メニューです。

ちゃこっと メニュー

ちゃこっと メニュー2

この他に、ドリンクメニューもありました。





注文したのは、日替りランチ600円。

ちゃこっと 日替わり

パッと見、量が少なそうですけど、お値段と場所考えたらこんなものでしょうかね。





ちゃこっと おかずプレート

おかずプレートには、トンカツ・タルタルソースが乗った鮭・卵焼き・サラダ。

ふんわりと揚がったトンカツ、マヨ強めのタルタル・甘さが協調されている卵焼き、ゴマドレッシングのサラダ。

どれをとってもそこそこ味が強く、ご飯しか逃げ場がないので、足りなくなる所でした。





ランチ自体は特段のコメントはありませんが、3年越しで訪問できたことが何より。

とても変な趣味ですが、何人の方が分かってくれることでしょう(笑

ごちそうさまでした!!

(2017.10)



■お店のデータ
ちゃこっと
広島市中区大手町3-12-2
0822469373
営業時間:未確認
定休日:未確認


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2017年11月11日 (土) | Edit |
-掛け合い-





日赤病院の近くにある、お好み焼きの『おおやま』に行ってきました。

おおやま 外観

おおやま 看板





店内には、熱々の鉄板前に白いカウンターと丸イスが6席ほど。

窓際にはテーブルが2卓だったでしょうか。

おおやま カウンター





お店の切り盛りは、ご夫婦と思われる男女がおふたりで。

焼くのはおばちゃん。

手際よく焼きながら、「水出して!」「へら削って!」「暖簾下げて!」など、おじちゃんにバンバン指示を飛ばしています。

わりと強い言い方なのでイヤな顔するかなと思いきや、笑みを含んだ顔でもくもくとこなすおじちゃん。

愛を感じて、なんだかほっこりするなぁ(笑





熱々の鉄板で焼きあがりは早目。

おおやま 途中





卵にはしっかりと火を通し、ソース・青海苔・白ごま・紅生姜で完成です。

おおやま お好み焼き

生地と卵がサクサクに焼けていて、とっても切り分けやすい一枚。

案外と一体感もあり崩れにくくもあり。

熱々をはふはふしながら完食。

なかなか旨いお好み焼きでしたが、この店のウリは、ご夫婦の掛け合いでしょうかね(笑





あ、そうそう。

僕が訪れた日は、12時30分で暖簾を片付けていました。

実は何度か暖簾がないときに訪れていまして、ひょっとしたら早仕舞いする傾向の店なのかもしれません。

訪問の際はご留意ください。

ごちそうさまでした!!

(2017.10)



■お店のデータ
おおやま
広島市中区千田町1-7-19
0822439262
11:00~14:00
定休日:日曜・祝日


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