白目をきれいに
2017年04月28日 (金) | Edit |
-久々にホッピーを-





袋町から沖縄に移転し、平成28年10月、現在地に移転・開業。

その後、数ヶ月間の休業期間を経て、『西乃屋』の営業が再開されました。

西乃屋 外観

西乃屋 看板

西乃屋 提灯





店内に設置されているのはカウンターのみで、いわゆる立ち飲みスタイル。

西乃屋 店内

とは言え、折りたたみ椅子もいくつか用意されています。





メニューです。

西乃屋 メニュー

品数は多目な印象で、牛・鶏・豚・野菜の4カテゴリーをカバー。

裏面のドリンクメニューには一通りのものが掲載されていて、中でも印象に残ったのは、キンミヤとダルマの2種類のホッピー。

これは飲んでみなくてはいけませんでしょ。





注文した生ビールと共に出てきたキャベツ。

西乃屋 キャベツ

器代わりに使っているのは、カツ丼や親子丼を作る時に使う親子鍋です。

これ、面白いアイデアですね。





ぐいっとビールをあおって、ランダムに串を注文。

まずは砂ずりから。

西乃屋 ずり

小さめで、ミチッとしてて、塩胡椒が良く効いた砂ずりです。




軽いコクで臭みなく旨い白肝。

西乃屋 白肝

定番のごま油と塩でいただきました。




のどべらを表と裏の両面撮影。

西乃屋 のどべら

西乃屋 のどべら裏

これは、本川町「きずなや」で「豚タン軟骨」として出される部位と同じだと思います。

少し肉が付いたコリコリ軟骨、好きなんですよねぇ。





豚バラ、はなきん、豚はらみ。

西乃屋 3種類
※どれがどれやら(苦笑

「はなきん」ってどこの部位なんでしょう。

しっかりとした身質でコリュッとした食感。

カシラっぽくも感じましたが、詳細は不明です。

ま、旨いからいいんですけどね(笑





つくね。

西乃屋 つくね

シソに加えて、シナモンのような香りも。

誰に聞いてもそんな事はないと言われるので、気のせいだったのかな(笑





大振りなせせり。

西乃屋 せせり





網焼きホルモン。

西乃屋 網焼きホルモン

立方体を維持したプリプリホルモンでして、焼いても形が崩れていない・縮んでいないのが素晴らしいですね。

甘辛いタレもばっちり。

1,200円と少しお高いですけど、これは外せない一品でしょう。





日本酒は、華鳩生もとの冷たいのを。

西乃屋 日本酒

その他には、ダルマとキンミヤのホッピーを一杯ずつ。

飲んでも違いは分かりませんでしたが(苦笑





串は一本一本の量が多く、横川の「豚鳥」や立町の「将軍」と同じ系統です。

※将軍は西乃屋のご出身でしたっけ?

違いは、『西乃屋』は立ち飲みスタイルという点。

大人数で行って腰を落ち着けてという店ではありませんが、串焼き好き・立ち飲み好きであれば訪れて欲しいなと思います。

ごちそうさまでした!!!

(2017.3)



■お店のデータ
西乃屋
広島市中区本川町2-2-21
0822314080
17:00~23:00
定休日:日曜日


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2017年04月24日 (月) | Edit |
-ピンと来た-





この日訪れた『億万長者』は、「アイコジョヴァンニ」から戻る際、偶然見つけたお店。

暖簾は出てるし、日替り定食の幟旗も立ってる。

億万長者 看板

ピンと来るところもありましたので、見つけた翌日に行ってみました。





お店の住所は上大須賀町。

二葉の里「オリファン」から見ると、新幹線の高架を挟んで向かい側辺りにお店があります。

億万長者 外観





引戸を開けて中に入ると、こぢんまりとした寿司屋のような雰囲気の店でして、客席はネタケースのあるカウンターと座敷の2種類。

億万長者 店内

注文を聞かれる事はなかったので、お昼は日替りしかないものと思われます。





出てきた日替りは、20センチ台後半の正方形のお弁当箱にぎっしりとおかずが盛り込まれています。

億万長者 日替わり

数えてみると、品数は10品ほど。





早速、おかずに寄ってみましょう。

こちらは、鶏と根菜の煮物・ゆで卵・ほうれん草おひたし。

億万長者 おかず1

煮物は出汁感あって甘辛すぎないのがいいですね。

おひたしには軽く味が付いていて、醤油は不要。

ここのおかずは、なかなか旨いと思います。





たくあん・きんぴら・ナマス。

億万長者 おかず3

歯応えのいいきんぴら、酢加減が丁度いいナマス。

いずれも安心感のある味わいです。





揚物と焼き物。

億万長者 おかず2

メンチカツ・ささみの天ぷら・レンコンの天ぷら・塩サバ・マカロニサラダという内容で、ここは流石のおかず力です。





おかずは作り置きですが、どれもきちんと旨くて不満なし。

このお弁当箱に、出汁の効いた味噌汁・アフターコーヒーが付いて、お代は600円です。

これはお安い!





気になったのは前客1後客0という点。

もっと流行ってもいいと思うんですけどね。

たまたまなのかなぁ。





店内の短冊メニューは、ほぼ魚介類でしたので、夜は魚が売りなのかもしれません。

勤め先からも近いし、一度は夜に行ってみたいと思います。

ごちそうさまでした!!!

(2017.3)



■お店のデータ
億万長者
広島市東区上大須賀町4-15
0822648205
営業時間:未確認ですが、昼・夜共に営業あり
定休日:日曜日 ※第2・第4土曜日は夜のみ


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2017年04月20日 (木) | Edit |
-ここ、いいですよ-





親戚や友人から評判を聞いていた日本料理の『うさ季』に行ってきました。

お店の場所は、広島銀行五日市中央支店が目印でして、緩やかな坂道の先にお店があります。

うさ季 外観

うさ季 外観2

うさ季 外観3
※駐車場は敷地内に複数台あり。





店内はこげ茶色の木部を見せる作り方で、古民家を改装したと思われる佇まい。

欄間と高い天井から吊り下げられたエアコンのコントラストが面白いなぁなんて、一人思っちゃいました。

うさ季 店内2





客席は、半透明の建具で仕切られた個室。

座卓と椅子席の2種類があるようです。

うさ季 テーブル





料理はコースのみでして、お昼が2,400円と3,600円。

ちなみに夜は3,600円・4,700円・6,700円の3種類だそうです。





今回お願いしたのは2,400円のコース。

さてさてどんな感じだったんでしょうか~





まずはお刺身など3種類。

彩りがきれいですね。

うさ季 前菜盛り合わせ





早速、ひとつひとつ寄っていきましょう。

まずは、ほたるいかのぬた。

うさ季 ホタルイカ酢味噌

滑らかで丁度いい酸味の酢味噌、ほろ苦いほたるいか。

初っ端からお酒を欲する料理ではありませんか~

ほたるいかの下にはネギが敷いてあって、これまた香り豊かで旨いネギでした。





若竹煮。

うさ季 若竹煮

優しいタッチですけど、旨みはしっかり。





お刺身はタイとカマス。

うさ季 刺身

鯛は清楚で軽やか。

カマスは皮目を炙っていて、香ばしさがいいんですよね。





続いては、色々盛り合わせ。

うさ季 八寸

器に入っているおひたしは大根がメイン。

この大根、軽く干したようなニュアンスがあって、少し手をかけた感じがいいじゃありませんか。

中央に鎮座するのは、紀州の梅が巻かれた出汁巻き。

ぷるるんとして優しい出汁巻きと品の良い梅の酸味が好相性。





そして軽く驚いたのは、菜の花の白和えです。

甘いのかと思いきや、そこは控えめにしておいて、柑橘で鮮烈な酸味を効かせています。

こういう白和えは初めてでしたが、いやぁ、旨いもんですねぇ。

これらの他には、アジの握り・カニと大根のゼリー寄せ・稚鮎の天ぷら・生麩の豚肉巻きなどが盛り込まれていて、いずれも旨かったと思います。





そら豆饅頭。

うさ季 そら豆まんじゅう

表面を軽く焼いた饅頭に、これまた表面を軽く炙ったしいたけ、ほぐしたカニ、あられ。

これらを、葛でとろみを付けた銀あんがまとめ上げます。





大根と貝の生姜煮。

うさ季 大根と貝の煮物

貝は帆立と赤貝でして、赤貝の煮物は初めてです。

どんな感じかなと口に入れてみると、プリッとした身質でスッと歯が入り、穏やかな旨味と肝の苦味が印象的。

そして、生姜の香りもふんわりと感じられます。

面白かったのは、提供温度。

貝は冷たく、大根は温かく。

貝が硬くなるのを防いだのかなと感じましたが、いかがでしょうか。





〆のお食事は、たけのこご飯・味噌汁・漬物。

うさ季 お食事

お揚げさんがふんわり香るたけのこご飯は、思いのほか薄味。

そのお陰で、ぬか漬けの酸味が口の中をリフレッシュしてくれて、これもお店の狙いなのかなぁ。





デザートのムース。

うさ季 デザート

もっと硬いのかと思ったら、シェイクよりも少し硬いくらい。

上に乗ったイチゴジャムをしっかり混ぜながら食べてね、ということなんでしょう。

実際にそのようにしたら、ミルキーなムースにイチゴの甘酸っぱさが加わり、なかなか旨かったです。





ここ2~3年、法要などで日本料理店でお昼を食べる機会が増えましたが、その中では『うさ季』は上位に位置するお店かなと感じています。

夜行けたらいいんですけど、次回も昼かなぁ。

ごちそうさまでした!!!

(2017.3)



■お店のデータ
うさ季
広島市佐伯区千同1-14-15
0829247014
11:30~14:00
17:30~22:00
定休日:水曜日、第3木曜日


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2017年04月14日 (金) | Edit |
-その名の通り-





今回訪れたのは、段原に新しくオープンしたラーメン店『煮干しと豚』。

聞くところによると、「二代目もんごい」がセカンドブランドとして出したお店なんだそうです。

さてさて、どんな感じなんでしょうか~





お店の場所は、段原を南北に貫く大通り沿い。

比治山トンネルとの交差点近くにお店があります。

煮干しと豚 外観





お店自体は小さく、客席はカウンターに10席程。

12時15分頃の訪問でしたが、空席は1つだけで、僕よりも後のお客は少し待っていたみたいです。

お店の切り盛りは男女2名で。

「二代目もんごい」の社長自ら調理場に立ち、ラーメンを提供しています。





メニューです。

こちらは写真付き。

煮干しと豚 メニュー

トッピングが記載されたものはカウンターに掲示されています。

煮干しと豚 メニュー2





2種類のラーメンから選んだのは、にぼぶた塩。

せっかく来たんですから、煮干たっぷりのラーメンを食べようかなと思いまして。





煮干しと豚 にぼぶた塩

出てきたラーメンはスープ表面に張った膜と、きれいな盛り付けが印象的です。

鶏と豚の2種類のチャーシュー、小松菜、きくらげ、あおさのり。

粗挽きの黒胡椒もかかっていて、ちょっと期待のビジュアルですね。





まずはスープから。

煮干しがしっかり感じられるスープで、豚の存在感はそこそこな印象です。

麺は特筆する点ありませんけど、他店舗でも使っている三田製麺所のものかな。

煮干しと豚 麺

すすると、煮干しと塩気がクローズアップされ、なかなか旨いではありませんか。





しっとり仕上げた鶏胸肉のチャーシューもいいですし、あおさの風味も意外と合っている印象。

後半になると豚の重さを感じ始め、これは年齢的なものではなく、僕のコンディションの問題ということにしておきましょうかね(苦笑





ご飯コーナーをパチリと。

煮干しと豚 ご飯の漬物

白ご飯は100円でお代わり可能。

漬物もご自由にという設定は、「骨々亭」を思い出します。





なかなか惹きのあるラーメンでした。

もう1種類は、ピリ辛豚骨で細麺ではなさそうなので、次回はそちらを食べてみなくては。

ごちそうさまでした!!!

(2017.3)



■お店のデータ
煮干しと豚
広島市南区段原2-14-8
電話番号:未確認
11:30~?
定休日:未確認


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2017年04月08日 (土) | Edit |
-求む、運転手-





今回訪れたのは、安佐北区口田にある『乙斗精(おっとせい)』という居酒屋。

高陽町のマックスバリュの隣にありますので、見落としは無いと思います。

乙斗精 外観

こちらは「ふっかん」に行く途中に見つけたお店なんですが、看板から感じるオーラが気になっての訪問。

さてさて、どんな感じだったんでしょうか。





入口に掲示されているメニュー。

乙斗精 日替わりメニュー

乙斗精 メニュー

魚は天然、野菜は吉賀産(島根県)か~

いいですねぇ。





店内は暗めの照度。

いわゆる民芸調のつくりで、BGMはカチコチと時を刻む音のみです。

乙斗精 店内

客席は、くの字型のカウンターに7席ほど座敷が3卓。

一瞬、座敷でもと思いましたが、飾られているお猪口が良く見えるカウンターに陣取る事にしましょうかね。

乙斗精 お猪口




定食でいいですか?と聞かれたものの、店内メニューに猪焼肉定食がありましたので、そちらを注文。

乙斗精 猪焼肉定食

メインの猪焼肉・小鉢5・ご飯味噌汁・漬物・甘味という内容でして、小鉢の数が多いと何だかうれしいですよね(笑






メインの猪焼肉。

乙斗精 猪焼肉

口が広い銀の器に、玉ねぎと共に登場。

甘辛いタレで炒めてあって、おかず力は抜群です。

肝心の猪はミシッと歯応えがあり、臭さは皆無。

なかなか旨いのではないでしょうか。





小鉢は面白くて、大根葉とさつま揚げの甘い煮浸し・里芋と崩した厚揚げを甘く炊いたの・菜っ葉と魚肉ソーセージの炊いたの・大根甘酢漬け・サニーレタスの酢味噌和えなど。

乙斗精 猪焼肉定食 小鉢

写真はサニーレタスの酢味噌和え。一度湯通ししたようなしんなり具合です。

いずれも作り置きではありますが、手作り感があり、ご飯のおかずとして不足はありません。

むしろ、熱燗片手に楽しみたいなぁ(笑





甘味は小豆がごろごろ入っている羊羹で、甘さ控えめ。

乙斗精 猪焼肉定食 羊羹

食後に金柑を漬けたものを出していただき、甘酸っぱさでお口直しです。





妻が頼んだ日替りとの違いは、メインの料理(日替りは赤魚の煮付け)だけ。

となると、日替りのコスパはかなり良いと思います。





惹きのある料理群。

一度夜に訪れてみたいなぁ。

バスで行けるという話ですが、運転手がいるなら車で楽して行きたいです(笑

誰か~

ごちそうさまでした!!!

(2017.3)



■お店のデータ
乙斗精
広島市安佐北区口田4-60-3
0828422155
12:00~14:00
17:00~22:30
定休日:日曜日


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